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北海道をはじめ、秋田に長野、京都、南は宮崎、鹿児島まで日本各地から仕入れた蕎麦。大切に育てた生産者の想いをお客様に伝える架け橋となるべく、心をこめて手打ちします。蕎麦が育てられたその土地の風を感じていただけたら幸いです。

京都で長らく愛されてきた料亭の新業態である当店。名物の「鯖寿司」や季節の蕎麦など単品でのお食事にも対応しております。伝統と誇りを受け継ぐ料理人が作り上げる料理には、その時期ならではの食材や調味料を使用。季節の味わいをご堪能ください。